蛙王爷是创立于长沙的牛蛙餐饮品牌。在从0到1的创建阶段，客户找到亮品牌为其提供系统化品牌服务，帮助寻找差异化定位、产品、服务,为品牌的区域扩张做准备。

一、市场洞察

如果说近几年名副其实的火爆单品，牛蛙必占有一席之地。而蛙王爷作为初创品牌寻找自身切入市场的差异点则是重中之重。
亮品牌通过对牛蛙餐饮市场现状的梳理发现以下几点：
1.牛蛙餐饮市场整体依然呈现着不断扩大、上升的趋势，90后消费者为目前市场的主要消费群体。
2.牛蛙消费的主要痛点对牛蛙新鲜度、食材和价值的认知偏少，特别是对牛蛙产品的“乡士+野味+健康”的认识影响消费决策。
3.消费者餐饮消费更趋向于吃特色、选品牌、要品质趋势，新的牛蛙用餐体验+文化支撑+多样化风格是未来牛蛙餐饮品牌发展的主要方向。

二、亮点方向

打造长沙地域特色的牛蛙餐饮
经问卷调查和市场调研，牛蛙餐饮的品类或主打特色很多围绕着紫苏蛙、蒜香蛙等品推出。而真正面向长沙市场或以长沙地域标签强相关的牛蛙餐饮品类暂未在市场出现，那么便可充分挖掘市场品类做牛蛙细分品类第一，做区域品类领导者。
借力国潮餐饮，迎合消费者喜好
随着经济水平的不断提高，年轻人对中国文化有强烈的认同感，以“国潮风”为代表的餐饮风格正在成为重要的趋势。文化自信成为推动中式餐饮演化的重要力量，且国潮现象将成为较为长期的存在。因而本次项目的核心课题:如何建立一个带有长沙地域特色国潮风格的牛蛙餐饮品牌?

“什么是做好吃的蛙？””好吃的蛙做法有哪些？”

我们在做品牌战略规划时，就围绕消费者心智中对好蛙的认知来做品类的创新，借助口味一词在消费者心智中已存在的认知，组合创新牛蛙做法。在市场环境中强势喊出“东方好蛙，口味之王”的品牌理念。

亮策略

1.亮定位

基于“长沙三大口味特色——口味虾、口味蛇、口味蛙”以及牛蛙产品的味型特点，为了展现差异化竞争优势，我们明确定位语即广告语“长沙口味蛙之王”，增添产品自身吸引力。首先“长沙”体现品牌地域特色和属性，“口味蛙”凸显品类信息，“王”表达所处细分品类的先行者，同时也更易使消费者产生购买行为。

2.亮文化

一级传播内容需精准概括，上口好记，接下来的品牌配称内容则从多方面、多角度呈现品牌价值，为消费选择提供支撑理由。我们分别概括选材、工艺、口感标准形成价值语言。
产品文化
在减少消费者选择成本上，亮品牌重新梳理产品结构，概括招牌产品特色，放大价值点描述，提炼“长沙三大口味特色，麻辣鲜香，四大天王”实现核心产品矩阵的构建，并在接下来的室内空间规划中充分植入。而且为了契合正餐小吃化、年轻客群的消费趋势，蛙王爷增加了许多像绵绵冰这样的甜品、小吃类型的产品作为系列延展小食。
品牌承诺
面对顾客对于食材安全等问题的消费顾虑，蛙王爷提出“只用新鲜蛙，蛙现宰现做”“25分钟上桌，绝不讲废话”、“配方是秘制，口味更长沙”的三大品牌承诺，打破牛蛙这一特殊原材料在大众心中不新鲜的刻板印象，拉近与年轻消费者的情感距离。

亮形象

好的品牌传播当然离不开完整而又特色的视觉形象体系，尤其是在颜值即正义的时代。除了文案的直观描述，我们在设计上更加直接的传达出“国潮”的风格形象与热闹氛围,基础色选择明黄色、红色两种颜色进行形象创作。
考虑到“蛙王爷”这一名字，天然具备形象联想，因此品牌延展形象我们选择从品牌名出发，打造一个!P形象，更直观呈现品牌，以增加记忆点与趣味性，更好地与消费者进行互动，同时也便于品牌后期物料延展、信息传达。

亮体验

在空间设计方面，通过简约大气的软装风格与明亮通透的空间质感体现卫生、安全的品质特点。国潮蛙馆态度至上，我们遵循“文化体验与用餐乐趣并存的空间质感与细节体验”，让国潮文化与时髦氛围完美融合。空间点缀以古典中式灯笼，在配色上使用中国红与黄色装点

最好的传播渠道，就是消费体验全过程，根据消费动线，提供标准化的服务。根据蛙王爷目前的发展阶段，必须牢牢占据“长沙口味蛙王”这一价值标签，持续放大产品价值，以产品建立起品牌护城河。

小结：

牛蛙餐饮品牌要想更长久的在市场的大浪淘沙中站稳脚，就需要跟得上年轻人的消费热潮，更要时刻保证食品安全与产品创新。蛙王爷项目目前已成功落地，初步完成单店模型的塑造，期待未来在市场版图的发力扩张，亮品牌持持续陪伴。