陆府酒楼，是衡阳宴席餐饮的老字号，25年来专注于宴席产品板块，旗下8家门店， 700多员工，年营业额接近三亿，2大自营蔬菜基地，6大海鲜原产地供应，2000平方中央厨房，4台恒温鲜活海鲜运输车，78个单品，9大宴席，8个年夜宴，最大的特征是分量足，速度快，价格实惠。

项目成果：

90天，1个品牌，1个体系，超20次创意会，打造1张“湖南宴席文化名片”

陆府酒楼 × 亮品牌

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项目回顾

陆府酒楼，是衡阳宴席餐饮的老字号，25年来专注于宴席产品板块，旗下8家门店， 700多员工，年营业额接近三亿，2大自营蔬菜基地，6大海鲜原产地供应，2000平方中央厨房，4台恒温鲜活海鲜运输车，78个单品，9大宴席，8个年夜宴，最大的特征是分量足，速度快，价格实惠。 無象°亮点团队通过企业深度内访和消费者调研，发现陆府酒楼四大核心问题：①品牌体系缺失，②客户无法明确定义陆府酒楼，③消费者中坚力量缺失，④产品体系缺乏认知。

而在四大核心问题的背后是一个更大的命题：陆府酒楼到底是一个什么样的品牌？

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亮咨询

发现亮增长

陆府酒楼董事长-陆魁梅1995年开始创业，25年，陆府酒楼历经了2个阶段：1995~2009，2009~2020，在当下的市场环境下，我们都在思考：为什么要做品牌升级？

①消费群体迭代/消费者喜新厌旧

主力消费人群持续在迭代，从50后到60后，70后到80后，直到90后逐步开始接过“年轻消费人群”这一棒，消费者所追求的品牌已经发生了翻天覆地的改变，文化感、品质感、高级感等等一系列因素，促使了品牌不得不走向更高的台阶。

②餐饮行业趋势，应对竞争

餐饮行业在中国是一个超万亿级的市场，每天都会有无数的新店开张，也会有无数的门店关门，新的想法、新的模式、新的产品不断的在市场上涌现，高活跃度的市场环境下一定会诞生非常多的优秀品牌，使得企业必须居安思危，迭代升级。

③企业要发展，品牌要增长

企业与品牌发展到一定的阶段会面临很多的困境，人才、供应链、组织架构、愿景、团队梦想、营收天花板，在面对这些困境的时候，有些企业考虑的是如何在短期内脱困，而更多优秀的企业则在考虑通过困境让企业更上一层楼，提升品牌认知、强化品牌影响力，让品牌契合消费者，通过品牌增长设计实现企业的向上发展。

亮品牌团队对陆府酒楼进行全面剖析后，通过找到品牌增长所面临的困境与市场的机会，发现陆府酒楼的核心价值点——“宴”。

对于陆府酒楼而言，宴席是最大的营收板块，也是目前陆府酒楼在大力发展的重要板块。但是，如何将“宴”塑造为陆府酒楼的核心价值点，让“宴”=陆府酒楼，我们需要找到一个深入人心的切入点。

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亮策略

打造亮点

找到陆府酒楼的核心价值后，亮品牌团队对陆府酒楼品牌进行了多项升级规划，将“宴”融入到消费者的选择场景中，实现品牌与场景的同频感知。以“宴”为品牌价值点、升级品牌定位、提炼品牌价值主张、塑造品牌文化核心、建立产品理念，体系化打造品牌亮点

①品牌定位升级：

从源味家宴连锁到宴席文化名片，明确品牌的立足点，由产品思路到品牌思路进行转变，陆府酒楼从此以后要做的事情只有一件：立标杆，宴席产品的标杆、宴席文化的标杆，所有的努力只为：将行业标杆变成品牌标准，陆府酒楼=宴席=湖南宴席文化名片。 

②提炼品牌价值主张：

场景：“喜乐欢聚”融合场景

选择：“宴在陆府”，让所有的喜乐欢聚都有一个最好的去处

③塑造品牌文化核心：

④建立产品理念：

⑤品牌亮点

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亮形象

塑造亮点形象

我们从牡丹、传统食盒、漆器、寿龟、窗棂抽离视觉主体元素，从府邸、门楼抽离文字造型，在整体造型中除了文化感以外，更多的表达品牌理念的延续：寓意六六大顺，家和万事兴。

在品牌整体形象升级的同时，我们将 “since 1995” 融合到品牌的主视觉中，将陆府酒楼25年的理念传承，作为品牌的信任背书，从第一视角传达给消费者。

除此之外，我们以“鹿”为原型，取“禄福”之意，塑造陆府酒楼专属图腾，让陆府酒楼品牌IP化，获得更强的识别性。

同时，为深入强化品牌整体感受与认知，我们在品牌主画面塑造中，将陆府与衡阳地标融合，结合宴席场景，帮助消费者深入理解陆府酒楼的品牌文化核心“家天下，宴陆府”。

品牌专属纹样与图腾在空间中的应用

服装与图腾结合应用

延展应用物料

陆府八大宴

宴宴大不同

衡阳宴席独具地方特色，宴请、菜品、座位和敬酒都有讲究，经千百年来自然演变，约定俗成，自成体系。陆府酒楼经营宴席26年，传承衡阳宴席文化，将衡阳民俗文化、经典菜品和服务礼仪融为一体，形成以婚宴、寿宴、生日宴、宝宝宴、乔迁宴、升学宴、开业宴、团聚宴等8大主题宴席，口碑相传，备受民众好评。

陆府礼

品牌从来都是可以走进消费者心中、打动消费者的，创作陆府礼系列的灵感来源于 ”禄福”，以 “禄福” 纹样作为品牌传情达意的第一媒介，用小小的伴手礼，建立品牌与消费者之间的链接。

陆府菜

宴席与散餐的有机结合，本土菜与精品海鲜的呼应，围绕“传承新作，原味百年”的核心产品理念，促使陆府形成了不同于普通餐饮品牌的产品体系，在整个产品体系的背后是强有力的供应链管理机制作为支撑，不断强化产品体系的竞争优势。

陆府产品营销计划

打造陆府品牌新鲜周：四季食材节

品牌是靠一个又一个具体的产品去建立的，产品就是品牌的护城河，菜品对餐饮来说就是护城河。在四季食材上新时，重点推出当季特色食材，通过一个个食材体现陆府的原味新鲜理念。

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亮实施

品牌认知之道

在陆府酒楼（红湘店）空间板块整体升级的过程中，如何将品牌巧妙且合理的融入到空间中，是当时所面临的难点，工艺、质感、材质、规格、亮化等等一系列因素都将影响最终的执行实施的效果。

品牌在重塑之后，所有的一切都是建立在原有品牌的基础之上，在新的品牌亮点对外传播前，内部团队对于升级后的品牌很难做到全局感知；因此無象°亮点团队基于“品牌亮点体系”，从“亮咨询、亮策略、亮形象、亮体验、亮实施、亮营销”六个维度出发，全方位培训讲解，细化分析品牌的亮点价值，提升团队对于品牌的全局认知、核心价值的理解、品牌亮点的定义等，达成品牌亮点向外传播的核心诉求，从而实现重新梳理、二次提炼、再次塑造、全面更新、融合增长的品牌亮点增长设计路径。

结语

在亮品牌亮点体系中，品牌体系永远都不是单一的点支撑其发展，在陆府酒楼品牌重塑计划的90天里，無象°亮点品牌团队，除了深入了解品牌方的需求与消费者的诉求之外，更多的是向外谋求契机，通过品牌策略、品牌视觉、核心价值提炼、产品体系规划、招牌菜塑造、产品品类定义、品牌周边开发等一系列方法实现品牌的增长，突破餐饮的天花板，实现品牌影响力的向外突破。