——2022株洲鸭佬倌进军岳阳和湖南市场全纪实

品牌亮点：稻田土鸭

品牌定位：湖南稻田土鸭开创者

品牌品类：稻田土鸭馆

广告语：稻田土鸭 更香更好呷

项目地址：湖南岳阳

品牌服务：亮策略+亮视觉+亮空间

01

发现亮点，洞察湖南餐饮市场特性

商业上的竞争，以结果为导向，以结果论英雄。

品牌并不只是设计，更是一门生意！

要想生意有好的结果，产品就要有特色和差异，品牌要有亮点；

鸭佬倌品牌在湖南（株洲）创立至今已有十多年的历史了，在非遗茶油鸭的品类中，赢得了很好的口碑，沉淀了一批顾客！为了在湖南鸭品类市场打赢这场攻坚战，鸭老倌吸纳了高管的加入，并成立了餐饮管理公司。

—鸭佬倌老店

湖南人擅长烹饪鸡鸭鱼肉，特别是各地原汁原味的做法：永州血鸭，怀化芷江鸭、衡阳土鸭，岳阳钱粮湖鸭，郴州临武鸭；

在鸭类食品加工制作、零售、半成品板块，本土企业非常强势，比如金元源、绝味鸭脖、郴州特产店等；

但在餐饮板块，品类认知强，却很少有品牌鹊起，究其原因，在于消费心智上对各地鸭的做法和味道的强顺位认知；

如何打破地域的固定认知，建立消费者对产品的强认知，尤其是对鸭佬倌餐饮品牌的强认知，即为本项目的核心课题。

02

设计亮点，抢占市场和消费者心智

只有先声夺人，出奇制胜，企业才能立于不败之地

品牌亮点：稻田土鸭=湖南市场+消费者认为的最好吃的鸭

“什么是最好吃的鸭？”“鸭最好吃的做法是什么？”

我们在做品牌战略和品牌亮点时，就围绕消费者心智中对好鸭的认知来做品类的创新，借助心智中存在的味道认知，革新老鸭的传统做法。

土，是一种风格，土到极致就是一种特色——

我们就是要在市场下行的时候，强势喊出鸭佬倌湖南乡村特色、土生土长的价值点。乡间土鸭散养、稻田放养的土鸭，就是人们心中最好的“鸭”；

非遗稻田土鸭开创者

稻田土鸭  更香更好呷

家乡待客头牌菜

最好的鸭，当然要搭配最好的烹饪手法：

鸭佬倌获得株洲非遗技术认证并入选非遗产品名录就是最好的证明；

对于消费者来说，特别是社区家庭顾客群体：

第一需求，近不近，有没有特色，“非遗稻田土鸭开创者”告诉你；

第二需求，好不好吃，分量足不足，价格实不实惠，“稻田土鸭 更香更好呷”告诉你；

第三需求，安不安全，健不健康，有没有保障，“十几年资历，上十万家庭口碑”告诉你；

第四需求，有没有满足消费者的心中的消费价值感，附近聚餐宴请和小餐小聚首选，“家乡待客头牌菜”告诉你。

03

传播亮点，占领市场，实现持续扩张

品牌竞争的本质是商业竞争，商业竞争非此即彼

最好的品牌名片，就是品牌创始人。创始人的理念，就是一个品牌最具价值的品牌文化：承包一块田，放养一群鸭，好鸭可溯源，品质看得见

鸭佬倌致力成为湖南稻田土鸭大王，就必须建立起品牌护城河；

首先就要稳定掌握，核心产品的成熟供应链，占据“土鸭”生态原产地的价值标签。

因此，包一块稻田，养一群鸭就势在必行；

其次就是打造品牌IP，鸭老倌的品牌创始人李总无疑是最好的品牌代言人。其朴实的形象，不仅能夯实稻田土鸭的信任背书，让“鸭老倌”真正名副其实。

更能彰显成为获得非遗鸭产品的烹饪技术的价值，持续为品牌与产品赋能

再次，就是围绕土鸭品类，深挖稻田土鸭的价值，衍生副产品，如土鸭蛋、卤鸭；再联动土鸡、稻田鱼、麻拐等稻田特产；

借以特色产品，扩大受众基数，达到打开稻田土鸭的知名度与美誉度的品牌目的。

小结：

商业就是品牌和盈利模式的竞争