来自永州的连锁餐饮品牌食膳人家，2012年成立至今10多年，是永州下沉市场连锁酒楼代表性品牌之一。但随着餐饮行业的快速迭代，消费者需求的不断变化，食膳人家也面临着部分门店环境老化、品牌传播不规范等诸多问题。为满足新一代消费者的更优消费需求2023年，食膳人家合作亮品牌展开全案升级，打造全新家宴酒楼首选，成为下沉市场酒楼领导品牌。

一、市场洞察

食膳人家处当前处在建立门店规模、 菜品特色和顾客口碑的品牌增长阶段，好吃不贵是下沉市场消费者最需要的消费体验，品牌以实惠价格、食材好上菜快获得消费者的青睐。但顾客对食膳人家的整体感知并不强烈，没有产生明确的品牌联想。在产品结构方面，我们梳理也发现食膳人家招牌产品不突出，缺乏品牌心智产品。

二、亮点方向

纵观食膳人家品牌现有资产，首先是品牌在当地有一定知名度，创建超过10年，门店数量超过10家。其次是家文化有基础，但存在着分散不聚焦的问题。而从顾客消费动机的调研来看，家庭聚餐、生日宴会是十分明确排在前二的理由。我们认为，聚焦家庭宴席是当下食膳人家品牌提升的有效出路。

我们将食膳人家定义为一家为永州家庭提供家庭聚会、 聚餐宴请、 宴会宴席的、以品价比为优势、 家文化为特色的中低端家宴酒楼。并以此构建亮点体系，强化感知。

亮策略 BRIGHT STRATEGY

1.亮口号

广告语“家有宴请 欢聚食膳”聚焦核心消费场景家庭宴席、宴会，同时以指令性口号突出强调品牌性，进一步扩大当地市场声量。本质上是需求的转换，从刚需性的饮食需求转向吃的好、 吃的有文化、 吃的好环境、吃的更欢乐的需求。背书语“永州家宴主名片”告诉顾客，选择食膳人家具有代表性，提升消费者信赖。同时也是告诉竞争对手，我们抢占、聚焦家宴的定位与市场，强化品牌护城河。

2.亮文化

有诗书传家的文化传承

寻找永州家庭标志性的书画文化，借助当地知名的人和作品 ，为食膳人家打造名片，做永州家宴文化地标性品牌。在店内空间植入过程中，具体体现在宴会厅、包厢名部分。“良辰·家”“ 美景·家”等包厢名以诗书传家、喜庆吉祥，表达家庭欢聚场景 。

合家欢乐的家庭宴席

产品结构重组，主要围绕“家宴”打造，以食膳人家的传承和创新菜为帅选标准，精选6-8个招牌菜品 ，成为食膳人家的招牌菜。“招牌菜品+小海鲜”组合宴席菜单，切实的品质叠加切实的实惠，保障顾客真满足。

亮形象 BRIGHT IMAGE

品牌LOGO从中文字笔画提取“膳”文字造型结合“食碗”元素进行设计，增添标志与行业属性的关联度。在颜色选择上，整体采用红色作为主色调，热闹、温暖的韵味直接传达顾客。

第一是以“永州家庭的待客之礼”为主题，从”迎宾、 宴席、 宴后”三个环节重点打造，欢迎用语、礼乐表演、祝福小礼等动作的设置，丰富了具体细节，为的就是让顾客有心智记忆。

第二是深化永州家宴主名片，以宝宝宴、 生日宴等小宴席为品牌特色，打造定制化的场景和物料组合。

小结：

在行业不断垂直细分的大势之下，成立已有数载的食膳人家在此次全案升级后又将带来怎样的突破发展呢？亮品牌拭目以待，陪伴服务。